10月1日「国際コーヒーの日」に上島珈琲店の新コンセプトショップ「上島珈琲店No.11」が東京・港区にオープンしました。
店名の「No.11」には、お客様とコーヒーを抽出するスタッフの個と個が向き合う姿を表現するとともに、10点満点の コミュニケーションを超えた、もう一段上の上質なサービスコミュニケーションを目指したいと言う願いが込められています。
またロゴにあしらった赤い円は、完熟のコーヒー豆の色と、コーヒーに向き合う私たちの情熱を表現したものです。
「上島珈琲店No.11」では日本の喫茶文化にあらためて立ち戻り、すべてのコーヒーをハンドドリップでご提供します。
コーヒーは、トラディショナルな味わいの深煎りタイプ、モダンな味わいの浅煎りタイプを、それぞれシングルオリジンと
ブレンドの計10種類をハンドドリップでご提供です。
また、初の試みとなる2段階式ハンドドリップの採用により、従来の上島珈琲店のダブルネルドリップコーヒーと
同じコクのあるコーヒーを抽出し、より鮮度の高いミルク珈琲をお届けします。
店内に配置した7角形のアイランドカウンターは熟練のスタッフが抽出する様子やプレゼンテーションをより近くで
お楽しみいただけるよう、カウンターの高さをあえて低めに設えています。
フードメニューでは、焙煎したコーヒー豆、オイル、ナッツ、スパイス、香味野菜から作った「コーヒーオイル」を様々な形で活用し、
コーヒーの力を忍ばせた、新しい味覚づくりに取り組みました。
上島珈琲店No.11では、新たなコーヒーの価値をご提供する場所として、私たちの知識、技術、情熱を活かしながら
コーヒーの可能性を追求していきます。
＜店舗概要＞
店舗名 ：上島珈琲店 No.11（うえしまこーひーてん ナンバーイレブン）
所在地 ：〒105-0004 東京都港区新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル1F
開店日 ：2017年10月1日（日）
営業時間 ：平日7:00～20:00 土日祝8:00～18:00
定休日 ：不定休
席数 ：96席（全席禁煙）
メニュー ：※価格はすべて税込
【コーヒー】
No.11 スペシャルディープブレンド 500円
No.11 スペシャルライトブ レンド 500円
シングルオリジン（ｺﾛﾝﾋﾞｱ･ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｶﾞﾃﾏﾗ･ｴﾁｵﾋﾟｱ） 550円
極黒糖ミルク珈琲 600円
【モーニング】 平日7:00～11:00 土日祝8:00～11:00
No.11バタートーストセット 550円
クロックムッシュセット 700円
【サンドイッチ】
ミックスサンドイッチ 480円
No.11クラブハウスサンド 600円
【プレート】※土日祝限定
サーモンのオーブンパン粉焼き バルサミコソース 820円
季節のワンプレート「コーヒースピリット」 880円
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