このblogは上島珈琲店を“もっと知りたい”お客様へ向けての場所。
デザート第1回目の紹介は、当店を代表するデザート「ジャマイカンラムボール」です。
美味しさをギュッと詰め込みました
飴色の美濃焼まる皿に乗ったジャマイカンラムボールは、見た目はとても小さく、ひとくちで食べてしまえそうな大きさですが、少しずつ少しずつ食べていたければと思っています。
理由はとても“濃厚”だから。
ラム酒のきいたしっとりした生地はの滑らかな舌触り。
その生地の中にレーズン・イチジクをバランスよく配合、美味しさをギュッと詰め込み、チョコレートでコーティングしました。
また要となるラム酒はブルーマウンテンの産地として有名なジャマイカ産ラム酒。
ジャマイカ伝統のラムブランド「アプルトン」の12年物以上のラム酒を使用しています。
コーヒーに合う究極のデザートを目指して
この商品の開発には、当店の「ネルドリップコーヒー」への存在が欠かせません。
私たちはこのコーヒーにあう究極のデザートを作ろうと考えました。
- ひとくち食べると「コーヒーがほしくなる」しっかりとした味わい。
- 素材のひとつひとつの美味しさを感じていただける商品設計
- 見た目の派手さを取り除き、男性も手に取りやすいシンプルで美しいフォルム
本物の素材を使い、飽きのこない、ネルドリップコーヒーの味覚に合ったデザートを目指し、出来上がった商品がジャマイカンラムボールでした。
特にこだわったのは全体のバランスです。
硬さや提供する量、素材の配合を見ながら、何度も何度も試行錯誤し完成へと至っています。
お蔭さまで今ではお店の看板デザートとなり、皆さんにお届けすることが出来ています。
12年という長い月日の中、じっくりと熟成されたラム酒の深い味わいを感じていただければ幸いです。
※ジャマイカンラムボールはラム酒を使用しているため、一部のロードサイド店舗や病院では販売しておりません。
【お取り扱いのない店舗】
NEOPASA浜松上り店／NEOPASA駿河湾沼津下り店／飯塚病院店
※お子様の飲食の際にも、十分ご注意ください。
公式サイトの商品情報はこちらから。
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